腊肉起白霉还能吃吗

腊肉是我们日常生活中常见的肉制品，营养丰富适度消费对我们的健康有益腊肉在储存过程中容易变白，一是盐稀释，二是发霉长毛如果真的是白霉，就不能继续吃了

要看是不是真的发霉了如果是白盐，可以正常食用如果是绿色的，发霉的，酸酸的，不建议食用

用各种香料腌制的肉，然后风干或熏制，可以延长肉的储存时间当腊肉中的盐分达到一定程度时，白色物质就会分离出来清水洗净后，高温煮沸，即可正常食用

如果腊肉中有大块黄绿色的软物质，说明发生了霉变不建议此时服用，否则可能引起腹泻，厌食，呕吐等不良反应

腊肉表面有白色霉菌怎么办1.切掉发霉的部分

如果腊肉霉变程度轻微，可以把腊肉霉变的部分切掉，然后用温水洗净腊肉排水后，可以使用浓度更高的黑液最后可以把腊肉放在微波炉里烘干再吃

2.用清水清洗。

如果腊肉上的霉变程度很轻，白霉基本只存在于表面，可以将腊肉表面的白霉用清水洗净，然后在太阳下晒干1—2天，再继续食用。

腊肉的保存方法

1.悬挂存储

将腊肉挂在阴凉通风处，避免阳光直射至少可以保存三个月

2.低温贮藏

将腊肉用保鲜膜包好，放入冰箱保存一年左右。

3.密封储存

腊肉切片后，用白酒浸泡15分钟，然后放入干净的坛子里密封保存，可以保存半年左右。