广西白衣天使“洗手做汤羹”花式药膳引人垂涎

五彩绣球，降酸金葫芦茶，水莲花玩桃鸭，桃桂顺怀汤，庄稼连香鸭，山莲花日前，一场别开生面的美食大赛在广西南宁举行

本次美食大赛的特别之处在于，选用当归，炙甘草，金钱草，鸡血藤等中草药为辅料，参赛选手是平日里治病救人的白衣天使，来自广西国际壮医医院急诊科，产科，重症监护室，临床营养科，风湿科，预防中心等科室。

药膳起源于中国传统饮食和中医食疗文化它是在中医，烹饪，营养学理论的指导下，严格按照药膳配方，将中药与一些具有药用价值的食物相搭配，采用我国特有的食疗烹饪技术和现代科学方法，制成的具有一定色，香，味，形的美味食品

岳华表示，希望医务人员以此次比赛为契机，传承药膳的宝贵经验，学术技术和文化底蕴，充分发扬中医治未病的理念，将药膳指导融入临床护理工作，弘扬中医药文化，突出壮，瑶医药特色和优势，为患者提供更好的体检服务。

在比赛现场，记者看到，6支参赛队伍采用蒸，煮，煮，烧，炖，焖，炒等不同技法，辅以各种具有大众化食材的中草药，制作出汤，甜品，炒菜等花式药膳。

现在是夏天，人们正在寻找一种好的方法来消暑药膳是个不错的选择广西国际壮医医院防治中心主治医师徐卓妮是当天的参与者之一她介绍，这个团队制作的庄稼连香鸭，是用水鸭，猪龙骨，姜，葱等食材，配以莲子，鲜荷叶烹制而成具有补中益气，强谷道的功效适用于谷道失调，脾虚湿盛者

广西是中国中药资源丰富的省份，被誉为中国的天然药库和中药之乡广西有7506种中药资源，居全国第二位，有独特的壮，瑶族医药资源

广西中医药管理局规划产业处处长顾小雨表示，加强中医壮药药膳文化的研究和应用，有利于探索中医壮药药膳的推广应用，检验药膳研究成果，逐步开发安全有效的药膳系列产品今后，广西将进一步提高医学食疗人才的服务能力，充分发挥壮医药医学食疗在保健和疾病治疗方面的特色优势