烤红薯和蒸红薯哪个健康

红薯的吃法有很多种烤和蒸是最常见的两种吃法很多人会在家里烤或者蒸红薯烤红薯的热量和蒸红薯的热量不一样相对来说，烤红薯的热量要比蒸红薯高一点

蒸红薯

虽然烤红薯和蒸红薯的营养价值差别不大，但是从健康的角度来说，蒸红薯吃起来会更健康因为烤红薯都是经过烘焙的，红薯的水分在烘焙过程中会蒸发很多过多食用这种烤制的食物容易导致上火，容易导致咽喉肿痛，口舌生疮等不舒服的症状，而蒸红薯就不会有这种情况

为什么烤红薯和蒸红薯的热量不一样。

烤红薯和蒸红薯热量不同同样是红薯，蒸红薯每100 g食用部分的热量约为131千卡，烤红薯在不添加调味料和添加剂的情况下，热量约为163千卡这是因为在红薯的烹饪过程中，通常会加入一定量的水伴随着红薯体积的增大，糖分和热量含量保持不变，导致每100克红薯热量减少相反，烤红薯在烘烤过程中会蒸发一部分水分，导致糖分浓缩伴随着糖分浓度的增加，每100g烤红薯的热量也会相应增加，这也是为什么大部分烤红薯比蒸红薯甜的原因

失败者可以适量吃蒸红薯，而不是一些主食膳食纤维可以增强饱腹感，从而减少其他食物的摄入红薯富含的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，一定程度上缓解便秘，所以慢性便秘患者可以适量服用

减肥期间可以吃烤红薯吗。

减肥期间可以适量吃烤红薯。

因为烤红薯属于低热量食物，脂肪含量较少，所以减肥期间可以适量食用烤红薯富含膳食纤维，能清除体内自由基和内毒素，有一定的通便减肥作用烤红薯是一种碱性食物，可以平衡人体的酸碱度，对人体健康非常有益烤红薯富含钙，镁等矿物质，可以补充身体所需的能量同时还含有丰富的果胶，可以代替主食，减少主食的摄入量，保持好身材